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葡萄酒趣味常识联播

2014-11-3 来源:红酒世界网 查看评论 分享到: QQ空间 开心网 人人网 新浪微博

葡萄酒的知识像语言的发展一样,一直处于不断更新的状态中。以下这8则葡萄酒趣味常识,你都了解吗?

  1. 也许你比法国人更热爱法国葡萄酒

  法国是葡萄酒世界中最重要的产酒国,因此,我们理所当然地认为,法国人应该比我们更懂法国葡萄酒。然而,有消息称,在美国的一些法国人会为了成为名副其实的纽约人,跟风饮用自己国家生产的葡萄酒。

  2. 最近出现一些描述葡萄酒的新词汇

  (1)Briny

  有些人会用这个词来描述葡萄酒中略咸的矿物风味。

  (2)Pet-nat(或Petillant-Naturel)

  这是一种起泡葡萄酒的酿造方法,用这种方法酿制的酒品没有香槟的起泡程度大,口感往往偏甜。

  (3)Skin Contact

  酿酒师在酿制白葡萄酒时,也会让葡萄汁经过浸皮过程,以使葡萄酒最后呈现出迷人的颜色。

  (4)Slurper

  每天都要喝的“心头好”。

  (5)Unicorn

  用来描述碰到了一款非常珍稀的葡萄酒。

  3. 许多非典型产区也能出产优质的某类葡萄酒

  比如,澳洲以外的华盛顿州可能出产同样好喝的西拉葡萄酒;以波特闻名的葡萄牙杜罗河(Douro)也是不错的干红葡萄酒产区;意大利西西里岛可以出产与勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)口感相似的葡萄酒,如马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)等。找一些非典型产区的葡萄酒有一个最大的好处,那就是它们的性价比较高。

  4. 格鲁吉亚土制葡萄酒能与多种美食搭配

  最近,格鲁吉亚一种历史达8,000年的酿酒方法“Amphora”成为不少葡萄酒专家热议的话题。这种酿酒方法非常简单——只要找个陶罐,将破碎的葡萄放在其中,再将陶罐密封,使葡萄发酵。用这种方式酿制出的葡萄酒非常适合搭配美食,尤其是那些带有香料味道的菜肴或肉类美食。

  5. 不要到拍卖会去买酒

  拍卖会上出现的酒品虽然有完好的转手记录,但你也不敢保证它们就一定是真品。其实,很多有名的酒庄会自己储存一些老年份的葡萄酒,而且它们的价格可能也没有拍卖会上那样贵。所以,如果你想喝老年份的酒,就可以亲自到这类酒庄淘货,比如西班牙的里奥哈酒庄(Bodegas Riojanas)。

  6. 下一站:希腊产区

  希腊圣托里尼岛(Santorini)土壤贫瘠,成分主要为火山岩,这里出产的葡萄酒酒体较轻,口感清爽。实际上,由于松香葡萄酒(Retsina)的存在,不少人一直以为希腊葡萄酒都带这种有点腻的味道。

  7. 面对侍酒师时,应理直气壮地询问各种“弱智”问题

  如果你不了解葡萄酒,你就会问一些在侍酒师看来有些“弱智”的问题。然而,你并不是靠懂葡萄酒过活的,所以,侍酒师就是应该认真热情地回答你的问题。

  8. 对于某些葡萄酒,不要人云亦云

  打个比方,一提到博若莱(Beaujolais),很多人马上会联想到博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)。其实,该产区不只有博若莱新酒,这里出产的一些特级村庄葡萄酒同样是红酒中的上品。

葡萄酒 趣味 联播
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