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一碗糯米酒的乡情

2014-12-20 来源:东阳新闻网 查看评论 分享到: QQ空间 开心网 人人网 新浪微博

  “这是我自家用高粱酿的,酒香浓郁……”同事的盛情,令我欲罢不止。

  入冬后,酿酒是浙中一带的习俗。铺竹篾席晒高粱、自搭炉灶酿酒的景象随处可见。此时的赣中地区,早已米酒飘香,恰是酿糯米酒的好时节。

  喝糯米酒、唠家常,熏香醉里洗忧愁;待客人,品家酿,红晕泛滥见真诚。在我家乡,走亲访友喝糯米酒,喜事高升送糯米酒之习俗流传至今。一方水土养一方人,一方民俗一方情,也验证了中国酒文化根深蒂固里,包裹的民族特色。

  我虽不善饮酒,更谈不上会喝酒。偶遇饭局或回家探亲时,还会满满斟上一小碗糯米酒,慢慢喝细细品以示诚意,那份恬然惬意似神仙。酒后壮胆、酒后吐真言、舍命陪君子,人们在酒桌上喝酒时的窘相,一览无余。

  “有空来我家喝酒。今年庄稼收成好,也是歇憩的时候了,一起唠唠喝酒去……”是家乡人秋收完入冬后,彼此寒暄挂在嘴边最多的一句话。喝醉胡言乱语、晕醉欲吐不止,再正常不过了。这时,便苦了邻家女主人,收拾残局、打扫卫生忙得乐呼呼。

  一酒解乡愁,成了多少游子思念亲人的源泉。

  情到深处不自拔,聚到一起敞心聊。在外遇上同乡或光着屁股一起长大的小伙伴,酒是散发回忆,温馨抒情最好的诠释了。吃火锅、聊工作、话乡情,什么都比不上品家酿糯米酒那般快乐。红彤彤的火焰,热腾腾的滚烫,歇斯底里的狂饮,是如此温暖亲切,也会勾起我对家乡生活的向往。

  看爷爷酿糯米酒,围土灶闻酒香,不知陪我度过了儿时多少个冬日。

  低矮的土灶,架着一个高高的原木桶,晶莹光亮的糯米填满整个甑子,木盖往上一罩。爷爷坐在灶边,边添加柴火边向我讲起他年轻时“挑扁担”的故事。被“炙烤”红扑扑小脸蛋的我,不知在爷爷怀中“熏睡”了多少回。

  待蒸汽渐长、香味四溢时,糯米也算蒸好。爷爷会小心翼翼分倒在另外的大圆桶里,拌上酒药牢牢加密,再加盖草席棉絮等保温。封存十余天,就可以捞出挤压出酒,浓烈的酒香扑鼻而来,清甜甘美的糯米酒,令我馋嘴贪婪:爷爷,我要喝,我要喝!直喝得粉脸奕奕,两脸泛红。别喝了,再喝就要醉了,爷爷在呵斥声总在我醉梦中想起。

  大雪狂风凛冽的夜晚,温一壶香醇的糯米酒,可暖一腔热情;回乡探亲的大团圆,热一碗甘甜的糯米酒,可解一袭乡愁。冥冥笑容里,有说不尽的思乡情;微微渐晕中,不知香醉了多少游子心。

  一碗糯米酒,浓郁又甘甜;一碗糯米酒,挑逗了舌尖上的乡情;一碗糯米酒,更慰藉了一颗被搁浅的思心。

糯米酒 乡情
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