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葡萄酒中的二氧化硫可致人死亡

2011-12-6 来源:酒之园 查看评论 分享到: QQ空间 开心网 人人网 新浪微博

  细心的消费者喝葡萄酒会发现,无论进口还是国产绝大部分葡萄酒,在配料表中都会标出含有二氧化硫。二氧化硫与葡萄酒有什么关系,对人身体又是否有害呢?
        

  原来二氧化硫因其还原性,作为防腐剂广泛应用于葡萄酒酿造业,故葡萄酒中存在不同程度二氧化硫残留。

  二氧化硫是慢性毒品,一次性多量摄入,对胃肠有损伤,造成剧烈腹泻,甚至引起急性中毒。累计摄入过多,慢性作用可引起头痛,对肝脏有损害,使红细胞血红蛋白减少。SO2含量过高时还会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引起急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷,甚至死亡。因此,葡萄酒中的二氧化硫含量属于严格监控的检测项目。

  按人体免疫功能来讲,二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终由尿排出体外,所以大家普遍地认为,少量的二氧化硫进入机体危害不大。

  但事实上,由于人体现在受各种转基因食品和各种污染影响,身体系统防疫功能已经大不如前,人体自身对二氧化硫的免疫力同时也在下降,所以我们必须对葡萄酒中二氧化硫的含量标准提出更高的要求。

  我们中间,还有百分之一的人因对二氧化硫过敏(百分之五的哮喘病人对二氧化硫过敏),所以对于任何含二氧化硫的葡萄酒,他们都不能喝。

  专家提醒,消费者在选择葡萄酒时,一定要看清葡萄酒是否含有二氧化硫,有的话尽量选择含量低的,越低越好,最好是不含二氧化硫。“凡是入口的东西,我都不敢买含二氧化硫的,因为多年的检查经验告诉我,它们几乎全是毒食。”长期从事食品检测的工作人员透露。

  编辑:风行

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葡萄酒含二氧化硫 葡萄酒防腐剂 葡萄酒成分
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