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黄酒内调御寒冬

2011-12-13 来源:酒之园 查看评论 分享到: QQ空间 开心网 人人网 新浪微博

  冬天说长不长,说短也不短,昨天还艳阳高照,回温回暖,今天就又阴沉沉,对于体质差的朋友来说,天气的变化无常,很容易引起感冒。有人说我年轻,体质没问题,但是别忽略了,即使年富力强,也抵抗不了温差的突然改变,自恃身体好更容易感冒,热了就脱外套是个很不好的习惯。中医讲究内调,从根本上改变抵抗力,才能有效避免寒凉的侵入。

  黄酒是以糯米为原料、酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,而酒精含量仅为15%~16%,是比较理想的酒精类饮料。它含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。此外,黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。

  黄酒的药用价值很大,用它来浸泡、炮制、煎熬中药,能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶,而在乙醇中溶解度却很大。

  白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。

  黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。加饭酒在饮用时微温,酒味特别芳香醇厚,可用冷盘菜下酒。在冬季,黄酒加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可开胃健脾。

  需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每日200克为宜。

  编辑:风行

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黄酒治感冒 活血驱寒 开胃健脾 黄酒药用
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